Ernährung ist einer der wirksamsten Hebel für eine nachhaltige Zukunft: Sie beeinflusst unsere Gesundheit, den Ausstoß von Treibhausgasen, den Flächen- und Wasserverbrauch sowie die biologische Vielfalt. Gleichzeitig prägt sie unseren Alltag wie kaum ein anderer Lebensbereich. Wer Ernährung klimafreundlicher gestaltet, leistet damit einen direkten Beitrag zu Klima- und Artenschutz, zur öffentlichen Gesundheit und zu mehr Lebensqualität in der Region.

Mit der Teilkonferenz möchten wir regionale Akteur:innen aus u. a. Bildung/Beratung, Wissenschaft, Gesundheitswesen, Verwaltung, Gastronomie und Zivilgesellschaft inkl. Kirche zusammenbringen. Ziel ist es, wissenschaftliche Erkenntnisse und praktische Erfahrungen auszutauschen, sich zu vernetzen und gemeinsam konkrete Ideen für eine klimagerechte Ernährungsumgebung zu entwickeln. Impulse geben u. a. Prof. Dr. Peter von Philipsborn, Prof. Dr. Carmen Jochem (beide Universität Bayreuth) sowie das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn, Kulmbach) mit dem Ernährungsradar.

Im anschließenden Workshopteil entwickeln die Teilnehmenden in Kleingruppen konkrete Ideen zu möglichen Fragen wie: Wie kann Ernährungsbildung gestärkt werden? Welche Rolle spielen Kantinen, Schulen, Gesundheitseinrichtungen oder Vereine? Und wie lässt sich klimafreundliche Ernährung konstruktiv und positiv kommunizieren? Welche Rahmenbedingungen erleichtern Bürger:innen eine nachhaltigere Ernährungsweise?  

Die Ergebnisse sollen den Menschen in der Region dienen – indem sie Anregungen für Einrichtungen, Initiativen und Entscheidungsträger:innen geben und Ausgangspunkt für weitere Kooperationen und praxisnahe Maßnahmen werden. Zwischen Impulsen und Workshop gibt es eine kleine Pause mit Snacks, die Gelegenheit zum Austausch und Vernetzen bietet.

Die Teilnahme ist auf 30 Personen begrenzt.